あぐー家とは
Welcome to 島豚しゃぶしゃぶ
アグー豚は、沖縄で飼い続けられている小型の「島豚」です。
普通の豚と比べると約1/3〜1/2とかなり小さく、成長も遅めです。
そのため育てるのに手間や時間がかかります。
しかし、肉質は脂に甘味があり、シンプルな料理で旨味を発揮します。
「あぐー家」では、アグー豚の旨味を十二分に味わっていただくために、澄みきったこだわりの出汁のみでお召し上がりいただくスタイルでご提供しています。
あなたも、是非「あぐー家」のしゃぶしゃぶを召し上がってみてください！
その甘味と旨味に驚かれることでしょう。
「あぐー家」は、生産者より直接、安定して仕入を行うことにより、生産者をサポートしています。
お食事
やんばる島豚あぐー |
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琉球在来豚アグー（脂身は多いがうま味が濃い）とデユロック（ロース部分に霜降りが入りやすい）、バークシャ（黒豚で赤身のきめが細かい）の三品種の特徴を生かした、脂身の甘い美味しい最高級豚です。
「白身」と言われるほどの良質なとろける脂身は、コレステロール値が通常の豚に比べて非常に低く、うまみ成分のグルタミン酸が豊富に含まれています。 |
島黒 しまくるー |
琉球在来豚アグーの血統を100%受け継いだ豚です。
特に脂身が白く締りのある肉質が主な特徴。
餌は麦を主体に天然カルシウムの与那国産化石サンゴ、ヨモギ、ニンニク、海藻、糖蜜などを配合しています。
発育速度が遅く、出生数も少ない豚です。
頭数を多くすると管理が行き届かなくなる為、飼育頭数を限定することで生産者が毎日面倒をみることができるようにしています。 |
箸休め |
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ピリ辛キャベツ ハルピン風
500円 |
とり |
スパイシーチキン 800円 |
あぐー豚 |
あぐー豚 春巻き２本 500円 |
本牧ピザ |
プレーン 1000円 |
デザート |
杏仁どうふ 300円 |
お飲み物
ビール |
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生 黒ラベル
500円 |
グラスワイン |
赤・白 各 500円 |
サワー・酎ハイ |
生レモンサワー 600円 |
焼酎 グラス |
吉四六（麦） 600円 |
焼酎 ボトル |
赤霧島（芋） 4000円 |
泡盛 |
白百合 30度 500円 |
ウイスキー ハイボール |
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サントリー角 500円 |
ウイスキー |
ジャックダニエル 700円 |
ソフトドリンク |
コーラ 200円 |
店舗紹介
１階はボックスシート、２階はお座敷（掘りごたつ）になっています。
それぞれ違った雰囲気でお食事をお楽しみください。
１階 ボックスシート
２階 お座敷
